Terong Babanam Sambal Terasi

Jalan-jalan ke Kalsel, mampir ke mba @CitraRisaSeptiani kepincut dengan Terong Babanamnya, resepnya sederhana tapi bikin boros nasi. Untuk sambel saya pake sambel terasi karena ga nemu mangga muda. Terong Babanam sebenarnya adalah terong yang dibakar hingga matang/empuk kemudian dikupas kulitnya lalu disajikan dengan sambal. Mirip dengan Seruit khas Lampung cuma beda nama aja
.
.
#cooksnap
#PekanCooksnap
#PekanPosbar
#Rekreasi_Kalsel
#terongbabanam
#terongbakar
#olahanterong
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Persiapan
30 Menit
Waktu Memasak
35 Menit
Penyajian
5 Porsi

Dikirim oleh

Pada 27 September 2021 08.44

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Siapkan terong lalu tusuk dengan tusuk sate

2. Tahap

Bakar diatas kompor hingga matang. Kupas kulitnya dan sajikan dengan sambal terasi

3. Tahap

SAMBAL TERASI :
Panaskan minyak goreng. Goreng cabe, bawang merah dan tomat hingga matang. Tuang ke wadah ulekan. Tambahkan terasi, garam dan gula pasir lalu ulek hingga semua tercampur rata. Koreksi rasa dan siap disajikan


Bahan-bahan

  • 1 buah terong ungu besar, cuci bersih lalu potong 3
  • 3 buah tusuk sate
  • Bahan sambal terasi :
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 15 buah cabe rawit ijo
  • 3 butir bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 5 sdm minyak goreng

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Kwetiau Homemade Siram Pecel Sayuran

Kwetiau Homemade Siram Pecel Sayuran

Pecel Pincuk

Pecel Pincuk

Nasi Bogana khas Tegal

Nasi Bogana khas Tegal

Rebusan Daun Pepaya

Rebusan Daun Pepaya