Sayur santan Lombok ijo

Assalamualaikum, bismillah
Hari ini kepingin banget masak kotokan pindang , berhubung disini ga ada pindang jadi saya ganti dengan ikan layang segar yg dikukus lalu digoreng, biar lebih sedap saya tambahin 1 ekor ikan asin hehheh gpp bisa sedikit ngobatin rasa kangen kampung halaman.

Persiapan
20 Menit
Waktu Memasak
30 Menit
Penyajian
10 Porsi

Dikirim oleh

Pada 24 September 2021 01.32

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Kukus ikan layang yg sdh dibersihkan. Kukus sekitar 15 menit. Angkat dan goreng. Sisihkan.

2. Tahap

Tumis bawang merah putih sampai harum, kemudian masukkan salam dan Laos aduk aduk, tambahkan semua Lombok. Biarkan sampai Lombok layu.

3. Tahap

Masukkan tempe, tambahkan sedikit air. Biarkan sampai tempe matang.

4. Tahap

Setelah mendidih, masukkan santan, garam kaldu bubuk. Biarkan santan sampai mendidih, masukkan ikan layang dan ikan asin. Ikan asin saya tambahkan biar bumbu semakin sedap. Aduk aduk rata. Koreksi rasa. Terakhir masukkan potongan tomat dan kemangi. Tunggu sampai kemangi layu. Angkat. Sajikan. Selamat mencoba.


Bahan-bahan

  • 3 ekor ikan layang bersihkan lumuri jeruk nipis
  • 1 papan tempe potong potong
  • 1 ekor ikan asin digoreng (optional)
  • 1 genggam kemangi bersihkan
  • Bumbu :
  • 8 butir bawang merah rajang
  • 6 siung bawang putih rajang
  • 4 bh Lombok ijo besar rajang
  • 10 bh Lombok ijo keriting iris serong
  • sesuai selera Lombok rawit ijo rajang
  • 2 bh tomat ijo potong potong
  • 1 Bks kecil santan instan
  • 1 ruas jahe geprek
  • 2 lbr daun salam
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Kaldu bubuk

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Telur tahu bumbu bali

Telur tahu bumbu bali

Tumis pare tempe

Tumis pare tempe

Sayur gori aka jangan tewel

Sayur gori aka jangan tewel

Sayur Asem seger

Sayur Asem seger