Kare Ayam

Assalamu alaikum Sahabat Cookpad..
Ini adalah kumpulan Drat yang masih tersimpan...alamak 🙂😎
Kare ini nikmat bangett jadi wajib dicoba yachhh...

Bumbu nya komplit perpaduan khas masakan nusantara kayak rempah...
Dan hasilnya luarr biasa aaa...👌
Perfecto 😍.

Dengan penambahan bumbu ...sedikit , spt pala dan yummy 👌

Source : Han Hanny

#rekreasikalsel
#cookpadcommunity_Semarang
#Semangcook_hokya

Persiapan
45 Menit
Waktu Memasak
35 Menit
Penyajian
5 Porsi

Dikirim oleh

Pada 27 September 2021 09.19

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Cuci ayam dengan dikucuri jeruk sesaat lalu bilas bersih tiriskan

2. Tahap

Haluskan bumbu bumbu lalu tumis dengan minyak hingga wangi tambahkan bumbu pelengkap aduk rata

3. Tahap

Masukkan potongan ayam lalu tuang santan cair masak hingga ayam lunak, tambahkan garam, gula jawa, dan bumbu penyedap.bila perlu...test ayam dengan garpu tuk kadar kelembutan ayam..proses ini bs mengunakan metode 5-30 -7 yach...terutama kalo.ayam kampung.

4. Tahap

Test rasa...baunya semerbak wangi...tambahkan, kentang nya santan kental nya aduk terus jangan pecah yach timpa2 terus

5. Tahap

Setelah matang sajikan dengan taburan bawang goreng dan acar timun...sedapp nian


Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam kampung/ pejantan
  • 3 buah Kentang potong kotak
  • 400 ml santan kental
  • 800 ml santan encer
  • 1 sdt asam
  • Minyak untuk menumis
  • Bahan bumbu halus :
  • 15 buah bawang merah
  • 7 buah bawang putih
  • 4 buah cabe merah
  • 2 cm jahe, kunyit,lengkuas
  • 2 batang sereh
  • 5 buah kemiri sangrai
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdt jinten sangrai
  • 1 / 4 sdt adas sangrai
  • 1 sdm pala (1 buah pala diparut) dengan parutan keju
  • Pelengkap
  • 2 cm kayu manis,cengkeh
  • 2 lembar daun salam, daun jeruk
  • secukupnya Gulajawa, gula pasir, garam, kaldu ayam
  • Topping
  • Bawang merah goreng
  • Acar timun

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Mandafa

Mandafa

Manisan Buah Kedondong

Manisan Buah Kedondong

Bolu Macan Sukses tanpa BP/ SP

Bolu Macan Sukses tanpa BP/ SP

Pepes Tempe Jamur Teri ala Tumini

Pepes Tempe Jamur Teri ala Tumini