Katchumbari (Onion Salad)

Katchumbari alias salad bawang pelengkapnya nasi Omani Qabuli/Omani Pilau.Bisa juga sebagai salad pelengkap nasi Arab lainnya.

Biarpun bawangnya mentah tapi tidak bikin bau ngecapruk yg lama dimulut ya mom's😁
Soalnya prosesnya diremas pakai garam lebih dulu, kemudian dibumbui perasaan jeruk nipis,jadinya si bawang merah jadi salad yg seger dan sangat enak apalagi disajikan bareng nasi Qabuli atau nasi Arab lainnya.😋

Persiapan
55 Menit
Waktu Memasak
35 Menit
Penyajian
5 Porsi

Dikirim oleh

Pada 16 September 2020 15.55

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Potong melingkar tipis bawang merah, disini saya pakai bawang India jadi ukurannya besar.

2. Tahap

Taruh dalam wadah lalu beri 1.sdm garam kemudian remas-remas hingga bawang layu, ini bertujuan agar air dari bawang keluar sehingga nanti tidak bikin bau dimulut, setelah diremas remas cukup layu, diamkan atau istirahatkan 10 menitan.

3. Tahap

Sementara itu iris-iris bahan lainnya, bisa juga ditambahkan timun ya jika suka.

4. Tahap

Jika sudah 10 menit bawang tadi didiamkan dengan campuran garam, sekarang cuci bersih,bilas beberapa kali, lalu tiriskan benar-benar tiris dari airnya.

5. Tahap

Masukkan dalam mangkuk, tambahkan irisan tomat dan cabe, beri perasan jeruk nipis, dan garam, aduk aduk rata. Test Rasa, Asam dan asin sesuai selera ya.

6. Tahap

Jadi deh..

7. Tahap

Sajikan bersama nasi Omani Qabuli atau nasi Arab lainnya, untuk Resep Qabuli silahkan klik lampiran berikut 👉

(lihat resep)
8. Tahap

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 🌹


Bahan-bahan

  • 100 gram bawang merah(saya pakai bawang India,jadi ukurannya besar
  • 1 sdm garam untuk meremas bawang
  • 1 buah tomat merah ukuran kecil
  • Secukupnya Cabe rawit sesuaikan selera
  • 1 sdm perasaan jeruk nipis atau takaran sesuai selera
  • 1/4 sdt garam untuk rasa atau sesuai selera

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Tape Singkong Homemade

Tape Singkong Homemade

Omani Shuwa (Traditional Omani Slow Cooked Lamb)

Omani Shuwa (Traditional Omani Slow Cooked Lamb)

Traditional Omani Qabuli/Omani Pilau (versi daging)

Traditional Omani Qabuli/Omani Pilau (versi daging)

Aloo Palak/Spinach&Potato Stew (Sayur Bayam Kentang ala India)

Aloo Palak/Spinach&Potato Stew (Sayur Bayam Kentang ala India)