Tape Nasi

Kangen bikin wedang tape, jadi ya harus bikin tape_nya dulu,cuma gak pny beras ketan ataupun singkong,jadilah pakai beras biasa,plus ini juga krn gak punya daun pandan ataupun pewarna hijau,jadi dikasih merah hihihi yg penting biar gak pucat warnanya.

Persiapan
60 Menit
Waktu Memasak
60 Menit
Penyajian
6 Porsi

Dikirim oleh

Pada 04 Juli 2021 08.55

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Siapkan ragi tape/tapai,
Lalu gerus/tumbuk hingga halus dan ayak.

2. Tahap

Masak nasi hingga tanak,serta kesat dan biarkan hingga benar benar dingin ya.

Setelah benar benar dingin, taburi gula pasir dan aduk rata.

**CATATAN**
●》Sebaiknya saat memasak nasi dgn cara di aron lalu di kukus.
Agar nasi tidak lembek berair.

3. Tahap

Lanjut taburi dgn ragi yg sudah dihaluskan dan diayak tadi, lalu aduk lagi rata.

**CATATAN**
●》Saat mengaduk jgn menggunakan tangan ya, sebaiknya pakai sendok/spatula yg benar benar bersih,kering terhindar dari air,garam ataupun minyak.

4. Tahap

Beri pewarna dan aduk lagi rata.

5. Tahap

Masukkan dalam tupperware/toples/ wadah yg benar benar kering,bersih dan steril dan tutup hingga rapat.

6. Tahap

Lalu bungkus lagi dengan kain hingga rapat.
Kemudian simpan ditempat yg gelap,bersih,kering dan hangat.
Jangan dibuka-buka sampai 2.hari

Disini saya masukkan kardus dan saya biarkan terfermentasi 2 hari.

7. Tahap

Dan inilah hasil setelah 2 hari,tape siap dikonsumsi.
Biasanya takaran akan menyusut.

8. Tahap

Harum dan manis.

Untuk tape nasi ini teksturnya lebih lembut daripada yg pakai ketan,untuk rasanya sih sama aja.

Siap digunakan untuk bikin apem, campuran es, wedang tape atau sesuai selera.

9. Tahap

Favorite saya,simple cuma dibikin wedang tape yg hangat harum dan menyegarkan.

10. Tahap

Bikin lagi tanpa dikasih pewarna. Maniss 😋


Bahan-bahan

  • 400 gram nasi yg sudah matang (beras yg saya pakai jenis pera)
  • 1 butir ragi tape (saya pakai merk NKL)
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 tetes pewarna (bisa disesuaikan selera)

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Tape Singkong Homemade

Tape Singkong Homemade

Omani Shuwa (Traditional Omani Slow Cooked Lamb)

Omani Shuwa (Traditional Omani Slow Cooked Lamb)

Traditional Omani Qabuli/Omani Pilau (versi daging)

Traditional Omani Qabuli/Omani Pilau (versi daging)

Aloo Palak/Spinach&Potato Stew (Sayur Bayam Kentang ala India)

Aloo Palak/Spinach&Potato Stew (Sayur Bayam Kentang ala India)